Sugerencias SLVJ

Toma una copa de Moët & Chandon By PHARREL

Champagne PHARREL EDITION acompañado de un Gunkan con Tartar Hamachi-ponzu.

Soja Sulfitos Pescado Sésamo

Sushi Bar

Wagyu roll

Soft shell crab

Spicy hamachi

SLVJ roll

Shrimp roll

Fujiroll

Rainbow

Dinamita

Spicy salmon

Spicy tuna

Vegan Roll


Wagyu Roll 24

Relleno de acelga roja salteada, aguacate y espárragos con topping de tartar de wagyu A5 y salsa de chily. 8 pcs.

Huevos Lácteos Sésamo Soja Sulfitos Cereales con gluten
Tiger Roll 18

Maki relleno de salmón noruego, cebolleta china y aguacate, tempurizado con topping de bluefin tuna. 5 pcs.

Pescado Cereales con gluten Soja Sésamo Sulfitos
Unagui Roll 19

Maki relleno de snow crab, cebolleta china y langostino tempurizado con topping de anguila y foie flameado. 8 pcs.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Moluscos Sésamo Soja Sulfitos
Soft Shell Crab 22

Roll de mezcla de snow crabs con espárragos, sésamo, mix de tobiko naranja, salsa tobanjan mayo con cebolleta china, aguacate y lechuga, coronado con huevas de ikura marinada. 5 pcs.

Crustáceos Huevos Lácteos Sésamo Soja
Shrimp Roll 20

Relleno de camarones, espárragos, spicy mayo, con topping de itogaki, aderezo de anguila e ikura (huevas de salmón). 8 pcs.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Spicy Salmon Roll 21

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila. 8 pcs.

Cereales con gluten Huevos Mostaza Sésamo Soja
Spicy Tuna Roll 21

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu-feta. 8 pcs.

Cereales con gluten Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Spicy Hamachi Roll 19

Relleno de espárrago, aguacate, spicy mayo y pimiento serrano. 8 pcs.

Cereales con gluten Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
SLVJ Roll 21

Relleno de snow crab y cebollino, con topping de sashimi de hamachi y guacamole, toro tartar, salsa de huevo trufada y hongos boletus. 8 pcs.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Rainbow Roll 19

Relleno de snow crab, cebollino, pepino, con topping de atún, aguacate y salmón, aderezo de anguila, ikura (huevas de salmón) y wonton crispy. 8 pcs.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Fujiroll 25

Relleno de snow crab, cebollino, lechuga y aguacate, con topping de tobiko y langostinos tempurizados y glaseados en gochujang. 8 pcs.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Lácteos Mostaza Sésamo Soja Sulfitos
Dinamita Roll 16

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada. 4 pcs.

Crustáceos Huevos Pescado Lácteos Sésamo Soja Moluscos
Vegan Roll 12

Relleno de pepino, espárrago, lechuga, kampio, pimiento ahumado y aguacate, acompañado con salsa garlic ponzu. 8 pcs.

Cereales con gluten Mostaza Sésamo Soja

Sushi 50

1 California roll, selección del chef 8 nigiris (4 variedades) y 1 pieza de tamago.

Sushi + 75

1 California roll, selección del chef 12 nigiris (6 variedades) y 1 pieza de tamago.

Sashimi 55

Selección del chef de 4 variaciones (8 cortes).

Sashimi + 85

Selección del chef de 6 variaciones (12 cortes).


Akami 12

Lomo de atún.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Chutoro 14

Atún medio graso.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
O-Toro 18

Atún graso.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
King Salmon 12

Salmón nórdico.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Sea Bream 10

Dorada.

Pescado Soja
Shima Aji 10

Pescado japonés.

Pescado Mostaza Soja
Kinmedai 14

Alfonsino.

Pescado Mostaza Soja
Thai Snapper 16

Pargo.

Kampachi 12

Pescado japonés medio graso.

Pescado Mostaza Soja
Hamachi 16

Pescado Amberjack japonés.

Pescado Mostaza Soja
Hotate 13

Vieira japonesa.

Cereales con gluten Moluscos Mostaza Sésamo Soja
Tako 10

Pulpo japonés.

Cereales con gluten Pescado Moluscos Mostaza Soja
Uni 16

Erizo de mar. (Solo en temporada)

Cereales con gluten Mostaza Soja Crustáceos Pescado Moluscos
Unagi 10

Anguila de agua dulce.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Cigala 14

Gamba de agua dulce.

Ikura 18

Huevas de salmón.

Pescado Mostaza Soja
Tamago 10

Tortilla japonesa.

Cereales con gluten Huevos Pescado Mostaza Soja
Wagyu 22

Bovino Japones

Huevos Pescado Lácteos Mostaza Sésamo Soja Sulfitos
Foie Gras 14

Foie gras a la plancha con salsa de anguila.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja

Kappamaki 7

Pepino y sésamo.

Mostaza Sésamo
Sake Maki 12

Salmón y wasabi.

Pescado Mostaza
Tekkamaki 15

Atún y cebollino.

Pescado Mostaza
Negitoro 18

O-toro, cebollino y wasabi.

Pescado Mostaza

O-Toro Tartar 15

Tartar de atún aleta azul.

Cereales con gluten Pescado Sésamo Soja
Toro y Kimchee 15

Tartar de Toro con kimchee y hoja de soja.

Cereales con gluten Huevos Pescado Sésamo Soja

Salmón 17

Salmón marinado en ponzu, ikura (huevas de salmón), aguacate y trufa.

Cereales con gluten Huevos Pescado
Atún 17

Atún, mayo garlic ponzu, aguacate y tempura flakes.

Cereales con gluten Pescado Huevos Soja

Raw Bar

Caviar Tuna tiradito

Kampachi tiradito

Pulpo a la piedra

King salmon tiradito

Crudo de Vieiras

Caviar Tuna Tiradito 30

Tartar de tomate, kizami wasabi, caviar y AOVE.

Cereales con gluten Pescado Soja
Crudo de Vieiras 16

Finas láminas de vieiras marinadas con salsa de ponzu sésamo. Acompañado de ensalada wakame e hilos de naranja confitados y terminados con sal negra.

Cereales con gluten Moluscos Sésamo Soja
Kampachi Tiradito 20

Láminas de kampachi sobre cama de leche de tigre de ají amarillo y aceite verde, acompañadas de láminas de pomelo, polvo de miso, polvo de gochujang y polvo de nori, con topping de microcilantro y ají serrano.

Cereales con gluten Pescado Soja
King Salmon Tiradito 21

Tiradito de salmón, polvo de gochujang, miso, vinagre de yuzu y micro shiso.

Pescado Sésamo Soja
Pulpo a la Piedra 29

Finas láminas de pulpo, polvo de miso y vinagreta de sudashi, acompañado de una piedra caliente.

Cereales con gluten Lácteos Moluscos Soja

Para Compartir

Glazed and Spicy Edamame

Salmon crispy rice

Cauliflower boom

Rock shrimp tempura

Truffled mushroom dumplings

SLVJ japanese tacos

Glazed and Spicy Edamame 12

Edamames glaseados en salsa sakura, hilos de chile y katsuobushi.

Cereales con gluten Pescado Moluscos Sésamo Soja
Wakame Kuy-Kuy Salad 12

Mango maduro, mango verde, rábano rojo, pepino.

Pescado Sésamo Soja
Salmon Crispy Rice 17

King salmon, spicy mayo, ikura (huevas de salmón) y cilantro.

Cereales con gluten Huevos Pescado Lácteos Sésamo Soja Sulfitos
Cauliflower Boom 18

Coliflor con coulis de coliflor ahumado, ají amarillo y aderezo tofu-feta.

Huevos Lácteos Soja Cereales con gluten Pescado
Dátil relleno 19

Dátil relleno de una mezcla de chorizos y queso manchego envuelto sobre bacon bañado en salsa tofu-feta.

Cereales con gluten Lácteos
Truffled Mushroom Dumplings 18

Hongos maitake, demi-glace de res, crema trufada.

Apio Cereales con gluten Huevos Lácteos Sulfitos
SLVJ Japanese Tacos 18

Vacío salteado al wok con teriyaki, pico de gallo, gel de yuzu, napa con kimchee, cebolla caramelizada sobre nori crocante.

Cereales con gluten Lácteos Soja Sulfitos Apio Huevos Mostaza Frutos secos Cacahuetes Sésamo
Rock Shrimp Tempura 24

Langostinos tempurizados con wasabi, kale frito y cebollino.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Lácteos Mostaza Sulfitos Apio Frutos secos Cacahuetes Sésamo Soja

Robata

Roasted branzino

Dorada

Black cod

Salmón a la robata

Brocheta de pulpo

Grilled and Smoked Short Rib

Solomillo de Res

Entraña Black Angus

Wagyu A5

Grilled and Glazed Lamb Shank

Grilled Avocado

Maíz Fresco a la Robata

Grilled Wild Mushrooms

Patatas Triple Cocción

Brussels Sprouts


Brocheta de Pulpo 25

Brocheta de pulpo con mantequilla de shiso, terminado con topping de micro-cilantro y aceite de oliva.

Pescado Lácteos Moluscos Frutos secos Soja Sésamo Cacahuetes
Roasted Branzino 34

Branzino sin espinas a la robata, acompoñado de una salsa ponzu-yuzu estilo SLVJ. (2 pax)

Cereales con gluten Pescado Soja
Dorada 30

A la robata coronado con chips de ajo, micro shiso y sal Maldón, acompañado con ponzu yuzu.

Cereales con gluten Pescado Soja
Salmón a la Robata 26

Salmón a la robata glaseado con ponzu, acompañado de bok choy y aderezo de soja.

Cereales con gluten Pescado Lácteos Sésamo Soja
Black Cod 42

Bacalao negro glaseado en base sayko servido sobre una cama de acelga.

Pescado Lácteos Soja Cereales con gluten

Solomillo de Res (220g) 32

Solomillo a la robata servido sobre setas salteadas acompañado con holandesa de Yuzu.

Huevos Lácteos Sulfitos
Grilled and Glazed Lamb Shank 38

Cordero glaseado con salsa teriyaki, wonton crispy, acompañado de coles de Bruselas en salsa kimchee.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Soja
Entraña Black Angus (400g) 48

Entraña de Black Angus japonés a la robata.

Lácteos
Grilled and Smoked Short Rib 45

Asado de tira ahumado por 12 horas en madera de manzano.

Apio Sulfitos
Tomahawk (1,1kg) 119

Corte de black angus a la robata. Acompañado de wasabi chimichurri.

Lácteos
Wagyu A5 80

Wagyu japonés a la robata.

Cereales con gluten Soja
Oki-Oku Chicken 29

Pollo coquelet cocido a baja temperatura y sellado en la robata, acompañado de una salsa de miso.

Cereales con gluten Lácteos
T-Bone Black Angus (1,1kg) 129

T-Bone con mantequilla de shiso a la robata.

Lácteos

Patatas Triple Cocción 9

Confitadas por dentro, crocantes por fuera.

Cereales con gluten Pescado Huevos
Grilled Avocado 14

Aguacates con salsa ponzu.

Cereales con gluten Soja
Maíz Fresco a la Robata 14

Maíz fresco en mantequilla de shiso y soja.

Lácteos Soja
Grilled Wild Mushrooms 18

Setas salvajes, en salsa ponzu, holandesa, cebollino y yuzu.

Huevos Lácteos

Arroz / Sopa / Noodles

Arroz con Pato al Wok

Wok Veggie Fried Rice

Wagyu beef fried rice

Wok Veggie Fried Rice 20

Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollino y repollo rojo encurtido.

Soja Sulfitos
Arroz con Pato al Wok 26

Arroz frito salteado al wok con setas, vegetales de temporada y pato asado.

Apio Pescado Lácteos Soja Sulfitos
Wagyu Beef Fried Rice 30

Arroz salteado al wok, wagyu fileteado, ikura (huevas de salmón) y huevo cocido a baja temperatura.

Huevos Pescado Lácteos Cacahuetes Sésamo Soja Sulfitos

Complementos

Trufa Negra Tuber Melanosporum 5grs 9

Trufa fresca laminada 5grs.

Trufa Negra Tuber Melanosporum 10grs 18

Trufa fresca laminada 10grs.

Caviar Superior Oscietra 30 grs 70

Postres

Yuzu & Yuzu Pie

Íchigo & Cream

Cacao SLVJ

Coconut Tres Leches

Matcha Volcano

Matcha Volcano 12

Fino bizcocho con explosión liquida de matcha y chocolate blanco acompañado de helado de coco.

Cereales con gluten Huevos Lácteos
Íchigo & Cream 12

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas.

Cereales con gluten Lácteos Soja Huevos Frutos secos Sulfitos
Yuzu & Yuzu Pie 12

Crema y sorbete de yuzu sobre bizcocho, crocante de pistacho y merengues secos.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Frutos secos Soja Cacahuetes
Cacao SLVJ 12

Chocolate venezolano, mousse de chocolate con leche, gel de maracuyá, bizcocho de chocolate.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Frutos secos Soja Cacahuetes Sulfitos
Coconut Tres Leches 12

Tres leches, coco caramelizado, crema chantilli, lima y helado de coco.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Mostaza Frutos secos Cacahuetes Sésamo Soja Sulfitos
Degustación de postres SLVJ 36

La oportunidad perfecta de degustar los emblemáticos postres de SLVJ: Yuzu & Yuzu Pie, Íchigo & Cream, Cacao SLVJ y Coconut Tres Leches.

Cocktails By SLVJ

AO ¨Blue¨

Aware

Elote

Genki

Hanami

Happy Hippo

Ikigai

Masai

Monkey Colada

Nankuru

Rhino

Sakura

Shizen

Symphony


Sakura

Gin Mare , cereza, cítricos, espuma de jengibre y yuzu.

Copa: 14

Fushi

Gin Mare, St Germains, Sake, salmuera y sirope de jengibre. Aromático con un ligero toque picante, perfecto para acompañar nuestra variedad de sushi.

Copa: 14

Ikigai

Ron Diplomático Mantuano, cítricos, piña asada, sésamo, espuma de fruta de la pasión, sabores tostados y tropicales en dos texturas. Buen complemento para nuestros platos a la robata.

Copa: 14

Rhino

Roku Gin, Umeshu, wakamomo y fruta de la pasión, Trago refrescante y afrutado al más puro estilo SLVJ.

Copa: 14

Vikingo

Grey Goose Vodka, sirope de jengibre, fruta de la pasión, cítricos y soda de pomelo. Cóctel cítrico y refrescante con sabores afrutados.

Copa: 14

AKA ¨Red¨

Gin Mare, licor de cacao blanco, solución de ácidos, espuma de frambuesa y pimienta rosa.

Copa: 14

Ukiyo 2.0

Ginebra Bombay Sapphire, licor de vainilla, chocolate blanco, cítricos, té matcha, yogur griego, clarificado con leche, perfecta combinación para acompañar nuestro Dinamita roll.

Copa: 14

Genki

Grey Goose Vodka, Frangelico, mango, coco, cítricos, yogur griego, cúrcuma, nuez moscada. Cóctel fresco, frutal, ligeramente cremoso, perfecto para acompañar nuestros postres.

Copa: 14

Henko

Whisky Hibiki, Campari, vermú infusionado en vainilla, naranja y miel, decorado con un aire de frambuesa.

Copa: 18

Nankuru

Whisky Toki Suntori, miel de miso, manzana acidificada, jengibre, lima kaffir y shisho.

Copa: 14

Symphony

Maker´s Mark Bourbon, Empirical symphony, fat wash con mantequilla, shitake y azúcar. Para los amantes del old fashioned, nuestra versión más gastronómica.

Copa: 14

Happy Hippo

Tequila Don Julio Blanco, licor de chile serrano, fruta de la pasión, agave y cítricos. Perfecto para acompañar nuestros tiraditos y sashimis.

Copa: 16

Elote

Tequila Don Julio Blanco, puré de maíz y dulce de leche, vainilla y lima.

Copa: 16

Kaizen

Tequila Don Julio Blanco, maíz cancha tostado, cardamomo, ají amarillo, jengibre, cítricos y sal de tajín.

Copa: 16

Masai

Tequila Don Julio Blanco, lemongrass, cilantro, pimienta rosa, licor de chile ancho, agave, piña y limón.

Copa: 16

AO ¨Blue¨

Ron Zacapa 23, ron de coco, agua de coco, pandan, cítricos, piña, clarificado con leche y espuma de coco. Versión minimalista en dos texturas de nuestra Monkey Colada.

Copa: 14

Hanami

Ciroc Red Berry Vodka, licor de lychee, puré de lychee, vainilla y cítricos. Nuestra versión para los amantes del lychee martini.

Copa: 14

Aware

Jack Daniel's Tennessee Apple, Petroni blanco, cítricos, agua de coco y pandan, pepino, jalapeño y microcilantro.

Copa: 14

Monkey Colada

Ron Brugal Extra Viejo, ron de coco, agua de coco, pandan, piña al curry y cítricos. Nuestra versión de la Piña Colada, para los paladares más tropicales.

Copa: 14

Shizen

Mezcal 400 conejos, Grand Marnier, cítricos y sirope de tamarindo. Ahumado y cítrico, ideal para parejas. Precio por persona.

Copa: 16

Shibumi

Ron Kraken spiced, flor de saúco, shrub de nori, vainilla, menta y yuzu.

Copa: 14


Paloma

Tequila Don Julio Blanco, cítricos, sirope de agave y soda de pomelo.

Copa: 15

Bloody SLVJ

Vodka Grey Goose , limón, sésamo, spice mix SLVJ y zumo de tomate.

Copa: 14

Porn Star SLVJ

Vodka Grey Goose, vainilla, fruta de la pasión, lima y champagne Perrier Joüet.

Copa: 14

Whisky Sour SLVJ

Jack Daniel's Tennessee Whiskey, yuzu-shu, cítricos y jengibre.

Copa: 14

Pisco Sour SLVJ

Pisco, lima, azúcar, fruta de la pasión, clara de huevo y angostura.

Copa: 14

Old Fashioned XO SLVJ

Ron Zacapa XO, bitter de nueces y azúcar de piña.

Copa: 40

Daiquiri SLVJ

Ron Bacardí Carta Blanca, lima, agua de coco y pandam.

Copa: 14

Caipirinha SLVJ

Cachaça Leblon, canela, frutos rojos y cítricos.

Copa: 14

Margarita SLVJ

Tequila 1800 Blanco triple seco, yuzu y sal de tajín.

Copa: 15

Tommy´s Margarita SLVJ

Tequila Don Julio reposado, sirope de agave, cítricos y sal tajín.

Copa: 15

Tommy´s Margarita SLVJ 1942

Tequila Don Julio 1942, agave, cítricos y sal de chipotle.

Copa: 40

Negroni

Gin Mare, Vermouth rojo, Campari y crema de naranja.

Copa: 14

Tom Collins

Ginebra Gin Mare, lima, azúcar y soda.

Copa: 14

Cóctel Salvaje

Ginebra Gin Mare, June de sandía, piña asada, menta, lima y pimienta negra.

Copa: 14

Carajillo Mexicano

Licor 43 y café.

Copa: 8

Sangría de Cava

Brandy, triple seco, cítricos, frutas y cava.

Botella: 45

Sangria de Champagne

Ciroc berry,Brandy, Petroni blanco, cítricos, frutas y Champagne Moët & Chandon brut.

Botella: 90


Chandon Garden Spritz

Copa: 10

Botella: 60

St - Germain Spritz

Licor de Sauco St Germain, soda, cava y lima.

Copa: 15

Fiero Tonic Spritz

Martini Fiero, soda de fruto rojo y cava.

Copa: 12

Petroni Spritz

Petroni Spritz , soda y cava.

Copa: 12

Spritz SLVJ

Sake, Petroni Spritz, london essence de melocotón, jazmín y cava.

Copa: 14


Floreale Spritz

Martini Floreale, zumo de manzana y tónica.

Copa: 10

Virgin Mule

Seedlip Spice, cítricos, sirope de jengibre y The Organics Ginger Beer.

Copa: 12

Sendo

Tanqueray 0,0, cítricos, fruta de la pasión y soda de pomelo.

Copa: 12

Virgin Mojito

Seedlip Spice, menta, cítricos, azúcar y soda.

Copa: 12

Vinos & Sakes


Ozeki - Karatamba

(Yamadanishiki) 70% - Honjozo

Copa: 7

Hakatanomori

(Yamadanishiki) 60% - Junmaï/Ginjo

Botella: 55

Eikun Suitenippeki

45% - Junmaï/DaÏginjo

Botella: 150

Kaze no Mori

(Akitsuho) 65% - Junmai

Botella: 190


Moët & Chandon Brut Imperial Pharrel Edition

A.O.C. Champagne - Edición Limitada

Copa: 18

Botella: 120

Moët & Chandon Brut Imperial

A.O.C. Champagne.

Copa: 18

Botella: 120

Moët & Chandon Rosé Imperial

A.O.C. Champagne.

Botella: 140

Moët & Chandon Brut N.I.R.

A.O.C. Champagne.

Botella: 180

Moët & Chandon Ice Imperial

A.O.C. Champagne.

Botella: 180

Moët & Chandon Grand Vintage

A.O.C. Champagne.

Botella: 140

Moët & Chandon Rose Grand Vintage

A.O.C. Champagne.

Botella: 160

Perrier Jouët Blanc de Blancs

A.O.C. Champagne.

Botella: 160

Perrier Jouët Belle Epoque Brut

A.O.C. Champagne

Botella: 350

Dom Pérignon Luminous Vintage

A.O.C. Champagne.

Botella: 450

Dom Pérignon Rose

A.O.C. Champagne.

Botella: 700

Armand de Brignac Brut Gold

A.O.C. Champagne.

Botella: 550


Ars Collecta Blanc de Blancs Noir

D.O. Cava- Pinot Noir, Trepat, Xarel-lo

Botella: 45

Prima Vides Codorniu

D.O. Cava - Macabeo, Parellada, Xarel-lo

Botella: 30

Ars Collecta Blanc de Blancs

D.O. Cava - Chordonnay, Parellada, Xarel-lo.

Copa: 9

Botella: 40

Ars Collecta Rose

D.O. Cava - Pinot Noir, Trepat, Xarel-lo.

Botella: 45


Agua Azul

D.O Rueda

Botella: 30

Legaris

D.O. Rueda - Verdejo

Botella: 32

Ramón Bilbao

D.O. Rueda - Verdejo

Copa: 6

Botella: 34

Ramón Bilbao - Early Harvest

D.O. Rueda - Verdejo

Botella: 40

Finca Las Comas

D.O. Rueda - Verdejo

Botella: 75

Enate

D.O. Somontano - Chardonnay

Botella: 35

Raimat - Vol D ´ Anima

D.O. Costers del Segre - Chardonnay, Albariño, Xarel·lo

Copa: 6

Botella: 34

Raimat - Vol D´Anima (Magnum)

D.O. Costers del Segre - Chardonnay, Albariño, Xarel·lo

Botella: 70

Gramona Gessami

D.O. Penedés - Muscat, Souvignon Blanc, Gewürztraminer.

Botella: 40

Ramón Bilbao - Límite Norte

D.O.C Rioja - Tempranillo Blanca, Maturana Blanca

Botella: 55

Abadia Retuerta - Le Domaine

D.O.P Abadía Retuerta - Sauvignon Blanc, Verdejo

Botella: 70

Capellanía - Marqués de Murrieta

D.O.C. Rioja - Viura

Botella: 80

Fulget

D.O. Rias Baixas - Albariño.

Copa: 6.50

Botella: 34

Camino Do Rei

D.O. Rias Baixas

Botella: 35

Leiras

D.O. Rias Baixas - Albariño.

Botella: 40

Mar de Frades

D.O. Rias Baixas - Godello.

Botella: 44

Pazo San Mauro

D.O. Rias Baixas - Albariño.

Botella: 45

Pazo Barrantes

D.O. Rías Baixas - Albariño

Botella: 58

Finca Valiñas - Mar de Frades

D.O. Rias Baixas - Albariño

Botella: 65

La Comtesse

D.O. Rías Baixas - Albariño

Botella: 150


Cloudy Bay

(Nueva Zelanda) Marlborough - Sauvignon Blanc

Botella: 61


Raimat - Vol d´Ànima Rosé

D.O. Costers del Segre - Garnacha, Pinot Noir.

Botella: 30

La Mateo la Rosé

D.O. Rioja. Garnacha.

Botella: 35

Victoria Rosado

V.T. Castilla y león.

Copa: 7

Botella: 38

La Lomba Finca Lalinde

D.O. Rioja.

Botella: 40


Joven Valdehermoso 2021

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo.

Copa: 7

Botella: 30

Conde de San Cristobal

D.O. Ribera del Duero, Tinta Fina, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Botella: 42

Legaris Roble

D.O. Ribera del Duero

Botella: 34

Conde de San Cristóbal Magnum

D.O. Ribera del Duero, Tinta Fina, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Botella: 84

Malleolus 2020 Emilio Moro

D.O. Ribera del Duero. Tempranillo.

Botella: 95

Ramon Bilbao Edicion Limitada

D.O. Rioja. Tempranillo.

Botella: 36

La Mateo Vendimia 2020

D.O. Rioja. Tempranillo, Graciano, Garnacha.

Copa: 7

Botella: 40

Marqués de Murrieta Reserva

D.O.Ca. Rioja Tempranillo Graciano Mazuelo Garnacha

Botella: 45

Ramon Bilbao Limite Sur

D.O. Rioja. Garnacha.

Botella: 46

Marqués de Vargas Reserva 2018

D.O.Ca Rioja, Tempranillo, Garnacha y Mazuelo.

Botella: 48

Remelluri

Reserva Rioja 2016

Botella: 58

Viña Pomal Gran Reserva

D.O. Rioja

Botella: 68

Mirto Ramon Bilbao

D.O. Rioja. Tempranillo.

Botella: 79

Finca El Palacio

D.O. Rioja. Tempranillo, Graciano, Viura.

Botella: 89

La Lomba Finca Valhonta 2018

D.O. Rioja, Tempranillo.

Botella: 110

Artadi Viña El Pison 2018

D.O.C Rioja Tempranillo

Botella: 550

La Provincia Prieto Pariente

V.T. Castilla y León. Tempranillo, Garnacha.

Copa: 6

Botella: 35

Santes Negre 2019

D.O. Penedes. Garnacha negra, Cabernet Sauvignon, Syrah.

Botella: 37

Scala dei Prior

D.O. Priorat. Cabernet Sauvingon, Garnacha, Syrah.

Botella: 54

Abadía Retuerta Selección Especial 2019

Tempranillo, Cabernet Sauvignon Syrah, Merlot, Petit Verdot

Botella: 59

Mauro 2022

V.T. Castilla Y León, Tempranillo

Botella: 75

Pago Garduña

V.T. de la Tierra de Castilla, Syrah.

Botella: 155

Pétalos del Bierzo J.Palacios

D.O. Bierzo. Mencía.

Botella: 38

Les Aubaguetes

D.O.Q. Priorat.

Botella: 750

La Faraona

D.O. Bierzo, Mencía.

Botella: 1750

Termes

D.O. Toro. Tinta de Toro.

Botella: 54

Termanthia

D.O.Toro, Tinta de Toro.

Botella: 280


Terrazas de los Andes

Malbec - Argentina.

Botella: 45

Septima 2021

Malbec - Argentina.

Botella: 58

Pontet Canet 2011

A.O.C. Pauillac.

Botella: 290

Cos´Estournel 2013

A.O.C. Saint-Estèphe.

Botella: 320

Château de Beaucastel

A.O.C. Châteauneuf-du-Pape ,Garnacha, Monastrell, Cinsault, Syrah.

Botella: 260

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild

Pauillac, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.

Botella: 800


La Panesa Fino

D.O. Jerez.

Copa: 7

Botella: 50

Chateau Climens 1ER Cru

A.O.C. Barsac.

Copa: 30

Botella: 180

Bar & Destilados


Martini Bianco

Copa: 8

Botella: 120

Martini Extra Dry

Copa: 8

Botella: 120

Martini Rosso

Copa: 8

Vaso: 120

Martini Fiero

Copa: 8

Botella: 120

Martini No - Lo Florale

Copa: 6

Petroni Aperitivo

Copa: 8

Botella: 120

Petroni Blanco

Copa: 8

Botella: 120

Petroni Rojo

Copa: 8

Botella: 120

Belsazar White

Copa: 8

Botella: 120

Belsazar Red

Copa: 8

Botella: 120

Campari Bitter

Copa: 8

Botella: 120

Limoncello Villa Masa

Copa: 8

Chupito: 5


Volcán Blanco

Botella: 220

Volcán XA

Botella: 350

Don Julio Blanco

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Don Julio añejo

Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

Don Julio Reposado

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Don Julio 70

Copa: 25

Botella: 250

Chupito: 20

Don Julio 1942

Copa: 35

Botella: 370

Chupito: 25

Don Julio 1942 Magnum

Botella: 950

Casamigos Blanco

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Casamigos Añejo

Copa: 22

Botella: 220

Chupito: 14

Casamigos Reposado

Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

Patrón Reposado

Copa: 16

Botella: 200

Chupito: 10

Maestro Dobel

Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

Maestro Dobel 50

Copa: 35

Botella: 500

1800 Cristalino

Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

Altos Olmeca

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Herradura Blanco

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Clase Azul Plata

Copa: 40

Botella: 400

Chupito: 30

Clase Azul Reposado

Copa: 50

Botella: 450

Chupito: 35

Casa Dragones Blanco

Copa: 35

Botella: 370

Chupito: 25


Grey Goose

Copa: 14

Botella: 180

Chupito: 10

Grey Goose Magnum

Botella: 380

Grey Goose Altius

Copa: 24

Botella: 400

Chupito: 12

Grey Goose Altius Magnum

Botella: 820

Belvedere Pure

Copa: 14

Botella: 180

Chupito: 8

Ciroc Ultrapremium

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Ciroc Ultrapremium Magnum

Botella: 350

Ciroc Red Berry

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Absolut

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Beluga Noble

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12


Gin Mare

Copa: 14

Botella: 180

Gin Mare Capri

Copa: 16

Botella: 180

Bombay Sapphire

Copa: 14

Botella: 150

Bombay Sapphire Premier Cru

Copa: 18

Botella: 200

Roku Gin

Copa: 16

Botella: 150

Larios 12

Copa: 14

Botella: 150

Larios Rosé

Copa: 14

Botella: 150

G Vine Florasion

Copa: 16

Botella: 180

Beefeater

Copa: 14

Botella: 150

Beefeater Black

Copa: 16

Botella: 180

Malfy Originale

Copa: 14

Botella: 150

Monkey 47

Copa: 18

Botella: 200

Tanqueray Nº Ten

Copa: 16

Botella: 200

Tanqueray London Dry

Copa: 14

Botella: 150

Tanqueray Rangpur

Copa: 15

Botella: 170

Tanqueray Sevilla

Copa: 15

Botella: 170

Martin Millers

Copa: 16

Botella: 180

Hendrick's

Copa: 16

Botella: 180

Nordes

Copa: 16

Botella: 180

Tanqueray 0,0

Copa: 10

Botella: 100


Diplomático Mantuano

Copa: 14

Botella: 160

Chupito: 8

Diplomático Planas

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Diplomático Reserva Exclusiva

Copa: 30

Botella: 350

Chupito: 25

Brugal Extra Viejo

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Brugal 1888

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Bacardí Superior

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Bacardí 8

Copa: 16

Botella: 220

Chupito: 10

Santa Teresa Gran Reserva

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Santa Teresa 1796

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Havana 7

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Havana Selección de Maestros

Copa: 16

Botella: 220

Zacapa 23

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Zacapa XO

Copa: 30

Botella: 350

Chupito: 25


Toki Suntory

Copa: 16

Botella: 220

Chupito: 12

Hibiki Harmony

Copa: 30

Botella: 300

Chupito: 25

Hakushu 12

Copa: 35

Botella: 350

Chupito: 30

Yamazaki

Copa: 35

Botella: 350

Chupito: 30


Glenmorangie The Original

Copa: 16

Botella: 200

Chupito: 8

Dewar ´s 12Y

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Dewar´s White Label

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Johnnie Walker Blue Label

Copa: 40

Botella: 400

Chupito: 35

Johnnie Walker Gold Label

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Johnnie Walker Black Label

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Johnnie Walker Red Label

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Ballantines 10

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Ballantines

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Chivas 12

Copa: 16

Botella: 200

Chupito: 8

Chivas Regal Mizunara

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Chivas Regal Royal Salute

Copa: 30

Botella: 350

Chupito: 20

Old Parr 12

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Buchanans 12

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12


The Macallan 12 Doble Cask

Copa: 18

Botella: 250

Chupito: 12

The Macallan 15 Double Cask

Copa: 35

Botella: 350

Chupito: 30

The Macallan 18 Double Cask

Copa: 40

Botella: 500

Chupito: 35

The Macallan Rare Cask

Copa: 55

Botella: 550

Chupito: 40

The Glenrothes 12

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Laphroaig 10

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Lagavulin 16YO

Copa: 30

Botella: 270

Chupito: 25

Glenlivent 12

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Ardbeg ten

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Cardhu 12

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10


Roe & Co

Copa: 16

Botella: 200

Chupito: 10

Jameson

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8


Jack Daniel's

Copa: 15

Botella: 150

Chupito: 10

Jack Daniel's Tennessee Apple

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Four Roses

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Maker´s Mark

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Bulleit 10

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12


Casamigos

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

400 Conejos

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10


Hennesy V.S

Copa: 35

Botella: 180

Hennesy XO

Copa: 45

Botella: 400

Courvoisier XO

Copa: 30

Botella: 350

Chupito: 30


Asahi

Botella: 7

Kirin Ichiban

Botella: 8

Sapporo

Botella: 8

Doble Mahou

Copa: 6

Mahou Maestra

Copa: 6

Mahou Sin Gluten

Botella: 6

Mahou Tostada 0.0

Botella: 5


Red Bull Summer Edition Juneberry

Botella: 6

Red Bull Energy Drink

Botella: 6

Red Bull Sugarfree

Botella: 6

Red Bull Red Edition

Botella: 6

Red Bull The Apricot Edition

Botella: 6

The Organics Simply Cola

Botella: 6

The Organics Black Orange

Botella: 6

The Organics Easy Lemon

Botella: 6

The Organics Bitter Lemon

Botella: 6

The Organics Tonic Water

Botella: 6

The Organics Purple Berry

Botella: 6

The Organics Ginger Ale

Botella: 6

The Organics Ginger Beer

Botella: 6

Niños SLVJ

Disponible todos los días - Para niños hasta los 10 años de edad

Veggie Fried Rice Mini Bowl 8

Arroz al wok con vegetales.

Patatas triple cocción 10

Confitadas por dentro, crocantes por fuera.

Brochetas de pollo 11

Acompañadas de patatas fritas.

Rock shrimp tempura 12

Langostinos tempurizados.

Helados de sabores SLVJ 6

A elegir: Frambuesa, Yuzu o Coco.

Menu Lunch

Disponible de lunes a viernes de 13:30 a 16:00 · 24,95€. No disponible en fines de semana ni días festivos.


Glazed and Spicy Edamame

Edamames glaseados en salsa sakura, hilos de chile y katsuobushi.


Spicy Salmon Roll

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.

Spicy Tuna Roll

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu-feta.

Dinamita Roll

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.

Vegan Roll

Relleno de pepino, espárrago, lechuga, kampio, pimiento ahumado y aguacate, acompañado con salsa garlic ponzu.


Salmón a la Robata

Salmón a la robata glaseado con ponzu, acompañado de bok choy y aderezo de soja.

Dorada

A la robata coronado con chips de ajo, micro shiso y sal Maldón, acompañado con ponzu yuzu.

Brocheta de Res

Ternera y teriyaki.

Brochetas de Pollo Tandoori

En salsa tandoori.


Wok Veggie Fried Rice

Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollino y repollo rojo encurtido.

Wakame Kuy-Kuy Salad

Mango maduro, mango verde, rábano rojo y pepino.

Grilled Avocado

Aguacates con salsa ponzu.

Brussels Sprouts

Coles de bruselas crujientes en salsa kimchee. (Solo en temporada)


Íchigo & Cream

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas.

Se lleva a cabo la congelación previa del pescado que va a ser consumido en crudo o semicrudo, cumpliendo con el REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención de la parasitosis por Anisakis. Información de alérgenos a disposición del consumidor según lo establecido en el Reglamento EU 1169/2011. Los precios incluyen el 10% de IVA. Aperitivo y pan de nuestro obrador 3€.

Fermin Azkue Fermin Azkue

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