Sugerencias SLVJ


Wagyu roll 20

Tartar de wagyu A5, huevo curado trufado, okra crujiente, aguacate, alcaparra frita y chips de ajo.

Carabinero roll 20

Carabinero asado a la robata en su bisque y tobico.

Sushi Bar

Soft shell crab

SLVJ roll

Shrimp roll

Fujiroll

Rainbow

Dinamita

Spicy salmon

Spicy Tuna Roll

Vegan Roll


Soft shell crab 20

Roll de mezcla de snow crabs con espárragos, sésamo, mix de tobiko naranja, salsa mayo tobanjan de cebolleta china, aguacate y lechuga. Coronado con huevas de ikura marinada.

Crustáceos Huevos Lácteos Sésamo Soja
Spicy hamachi 17

Relleno de espárrago, aguacate, spicy mayo y pimiento serrano.

Cereales con gluten Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
SLVJ roll 21

Relleno de snow crab y cebollino, con topping de sashimi de hamachi y guacamole, toro tartar, salsa de huevo trufada y hongos boletus.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Shrimp roll 20

Relleno de camarones, espárragos y spicy mayo, con topping de itogaki, aderezo de anguila e ikura (huevas de salmón).

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Fujiroll 22

Relleno de snow crab, cebollino, lechuga y aguacate, con topping de tobiko y langostinos tempurizados y glaseados en gochujang.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Lácteos Mostaza Sésamo Soja Sulfitos
Rainbow 19

Relleno de snow crab, cebollino y pepino, con topping de atún, aguacate y salmón, aderezo de anguila, ikura (huevas de salmón) y wonton crispy.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Dinamita 16

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.

Crustáceos Huevos Pescado Lácteos Sésamo Soja
Spicy salmon 21

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.

Cereales con gluten Huevos Mostaza Sésamo Soja
Spicy tuna 19

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu-feta.

Cereales con gluten Huevos Pescado Mostaza Sésamo Soja
Vegan roll 12

Relleno de pepino, espárrago, lechuga, kampio, pimiento ahumado y aguacate, acompañado con salsa garlic ponzu.

Cereales con gluten Mostaza Sésamo Soja

Sushi 50

1 California roll y 9 nigiris.

Sushi + 75

1 California roll y 9 nigiris.

Sashimi 55

9 sashimis.

Sashimi + 85

9 sashimis.


Kinmedai 14

Alfonsino.

Pescado Mostaza Soja
Shima Aji 10

Pescado japonés.

Pescado Mostaza Soja
Hotate 13

Vieira japonesa.

Cereales con gluten Moluscos Mostaza Sésamo Soja
Sea Bream 10

Dorada.

Pescado Soja
King Salmon 12

Salmón nórdico.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Akami 12

Lomo de atún.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Thai Snapper 10

Pargo.

Unagi 10

Anguila de agua dulce.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Ika 10

Calamar japonés.

Moluscos Mostaza Sésamo
Pulpo 10

Pulpo japonés.

Cereales con gluten Pescado Moluscos Mostaza Soja
Ikura 18

Huevas de salmón.

Pescado Mostaza Soja
Cigala 14

Gamba de agua dulce.

O-Toro 18

Atún graso.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Chutoro 14

Atún medio graso.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Kampachi 12

Pescado japonés medio graso.

Pescado Mostaza Soja
Hamachi 16

Pescado Amberjack japonés.

Pescado Mostaza Soja
Carabinero 25

Crustáceos Mostaza Soja
Foie Gras 14

Foie gras a la plancha con salsa de anguila.

Cereales con gluten Pescado Mostaza Soja
Wagyu 22

Huevos Pescado Lácteos Mostaza Sésamo Soja Sulfitos

Negitoro 18

O-toro, cebollino y wasabi.

Pescado Mostaza
Tekkamaki 15

Atún y cebollino.

Pescado Mostaza
Sake Maki 12

Salmón y wasabi.

Pescado Mostaza
Kappamaki 7

Pepino y sésamo.

Mostaza Sésamo

Ikura y Huevo de Codorniz 19

Huevas de salmón y huevo de codorniz.

Huevos Pescado Mostaza Soja
Toro y Kimchee 15

Tartar de Toro con kimchee y hoja de soja.

Cereales con gluten Huevos Pescado Sésamo Soja
O-Toro Tartar 15

Tartar de atún aleta azul.

Cereales con gluten Pescado Sésamo Soja

Salmón 17

Salmón marinado en ponzu, ikura (huevas de salmón), aguacate y trufa.

Cereales con gluten Huevos Pescado
Atún 17

Atún, mayo garlic ponzu, aguacate y tempura flakes.

Cereales con gluten Pescado Huevos Soja

Complementos

Caviar Superior Oscietra 30 grs 70

Trufa Negra Tuber Melanosporum 5grs 9

Trufa fresca laminada 5grs.

Trufa Negra Tuber Melanosporum 10grs 18

Trufa fresca laminada 10grs.

Wasabi Fresco 12

Wasabi original.

Raw Bar

Pulpo a la piedra

King salmon tiradito

Tiradito de atún azul (chu-toro)

Crudo de vieiras

Kampachi Tiradito

Pulpo a la piedra 21

Finas láminas de pulpo, polvo de miso y vinagreta de sudashi, acompañado de una piedra caliente.

Cereales con gluten Lácteos Moluscos Soja
King Salmon tiradito 17

Tirado de salmón, polvo de gochujang, miso, vinagre de yuzu y micro shiso.

Pescado Sésamo Soja
Wakame kuy-kuy salad 12

Mango maduro, mango verde, rábano rojo, pepino.

Pescado Sésamo Soja
Bluefin tuna tiradito 20

Tartar de tomate, kizami wasabi y AOVE.

Cereales con gluten Pescado Soja
Crudo de Vieiras 14

Confitura de naranja, garlic ponzu, aceite de sésamo, sal negra, terminado con sal de cangrejo.

Cereales con gluten Moluscos Sésamo Soja
Kampachi tiradito 19

Láminas de kampachi, rellenas de papas pajas aliñadas en ají amarillo, coronadas con micro cilantro y chili.

Cereales con gluten Pescado Soja

Para Compartir

Salmon crispy rice

Cauliflower boom

Rock shrimp tempura

Glazed and spicy edamame

Bogavante dumplings

Truffled mushroom dumplings

SLVJ japanese tacos

Salmon crispy rice 17

King salmon, spicy mayo, ikura (huevas de salmón) y cilantro.

Cereales con gluten Huevos Pescado Lácteos Sésamo Soja Sulfitos
Cauliflower boom 18

Coliflor con coulis de coliflor ahumado, ají amarillo y aderezo tofu-feta.

Huevos Lácteos Soja
Rock shrimp tempura 24

Langostinos tempurizados con wasabi, kale frito y cebollino.

Cereales con gluten Crustáceos Huevos Lácteos Mostaza Sulfitos
Glazed and spicy edamame 12

Edamames glaseados en salsa sakura, hilos de chile y katsuobushi.

Cereales con gluten Pescado Moluscos Sésamo Soja
Bogavante dumplings 22

Relleno de bogavante, base de bísque de bogavante, wonton crispy y micro menta.

Apio Crustáceos Lácteos Sésamo Sulfitos
Truffled mushroom dumplings 16

Hongos maitake, demi-glace de res, crema trufada.

Apio Cereales con gluten Huevos Lácteos Sulfitos
SLVJ japanese tacos 16

Vacío salteado al wok con teriyaki, pico de gallo, gel de yuzu, napa con kimchee, cebolla caramelizada sobre nori crocante.

Cereales con gluten Lácteos Soja Sulfitos

Robata

Roasted branzino

Dorada

Tataki de atún

Black cod

Salmón a la Robata

Brocheta de pulpo, mojo de sobrasada y shiso

Solomillo de Res

Entraña Black Angus

Wagyu A5

Grilled and Glazed Lamb Shank

Brochetas de Pollo Tandoori

Grilled Avocado

Maíz Fresco a la Robata

Patatas Triple Cocción


Roasted branzino 34

Branzino en salsa ponzu yuzu estilo SLVJ. (2-3 p)

Cereales con gluten Pescado Soja
Dorada 28

A la robata coronado con chips de ajo, micro shiso y sal Maldón, acompañado con ponzu yuzu.

Cereales con gluten Pescado Soja
Tataki de atún 29

Tataki de atún (akami) a la robata en salsa ponzu.

Cereales con gluten Pescado Soja
Black cod 42

Bacalao negro glaseado en ciruela japonesa y cama de acelga.

Pescado Lácteos Soja
Salmón a la robata 24

Salmón a la robata glaseado con ponzu, acompañado de bok choy y aderezo de soja.

Cereales con gluten Pescado Lácteos Sésamo Soja
Brocheta de pulpo, mojo de sobrasada y shiso 25

Mantequilla de shiso, sal y pimienta negra.

Pescado Lácteos Moluscos Frutos secos Soja
Zamburiñas 16

A la robata con mantequilla de shiso y chips de ajo.

Lácteos Moluscos

Grilled and Smoked Short Rib 45

Asado de tira ahumado por 12 horas en madera de manzano. (2 pax).

Apio Sulfitos
Solomillo de Res 32

Solomillo glaseado de holandesa de yuzu con setas a la robata.

Huevos Lácteos Sulfitos
Entraña Black Angus 48

Entraña de Black Angus japonés a la robata.

Lácteos
Wagyu A5 80

Wagyu japonés a la robata.

Cereales con gluten Soja
Lomo alto Black Angus (520gr) 140

A la robata con mantequilla de shiso y ponzu.

Cereales con gluten Lácteos Soja
Grilled and Glazed Lamb Shank 34

Cordero glaseado con salsa teriyaki, wonton crispy y acompañado de coles de Bruselas en salsa kimchee.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Soja
Brochetas de Pollo Tandoori 16

En salsa tandoori.

Apio Cereales con gluten Soja Sulfitos

Vegetales encurtidos 4

Baby vegetales encurtidos en vinagre japonés.

Grilled Avocado 14

Aguacates con salsa ponzu.

Cereales con gluten Soja
Maíz Fresco a la Robata 14

Maíz fresco en mantequilla de shiso y soja.

Pescado Lácteos Soja
Grilled Wild Mushrooms 22

Setas salvajes, en salsa ponzu, holandesa, cebollino y yuzu.

Huevos Lácteos
Patatas Triple Cocción 10

Confitadas por dentro, crocantes por fuera.

Brussels Sprouts 14

Coles de bruselas crujientes en salsa kimchee. (Solo en temporada)

Cereales con gluten Soja

Arroz / Sopa / Noodles

Arroz con pato al wok

Wok Veggie Fried Rice

Wagyu beef fried rice

Beef Ramen

Sopa Miso

Arroz con pato al wok 26

Arroz frito salteado al wok con setas, vegetales de temporada y pato asado.

Apio Pescado Lácteos Soja Sulfitos
Wok veggie fried rice 20

Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollino y repollo rojo encurtido.

Soja Sulfitos
Wagyu beef fried rice 30

Arroz salteado al wok, wagyu fileteado, ikura (huevas de salmón) y huevo cocido a baja temperatura.

Huevos Pescado Lácteos Cacahuetes Sésamo Soja
Beef ramen 18

Fideos frescos, carne, huevo poché, cebollino y maíz fresco.

Apio Cereales con gluten Huevos Soja
Sopa miso 9

Sopa Miso con base de pescado, tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.

Pescado Soja

Postres

Yuzu & Yuzu Pie

Íchigo & Cream

Cacao SLVJ

Coconut Tres Leches

Matcha Volcano

Yuzu & Yuzu Pie 16

Crema y sorbete de yuzu sobre bizcocho, crocante de pistacho y merengues secos.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Frutos secos Soja
Íchigo & Cream 14

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas.

Cereales con gluten Lácteos Soja
Cacao SLVJ 16

Chocolate venezolano, mousse de chocolate con leche, gel de maracuyá, bizcocho de chocolate.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Frutos secos Soja
Coconut Tres Leches 16

Tres leches, coco caramelizado, crema chantilli, lima y helado de coco.

Cereales con gluten Huevos Lácteos
Matcha Volcano 12

Fino bizcocho con explosión liquida de matcha y chocolate blanco acompañado de helado de coco.

Cereales con gluten Huevos Lácteos Soja Frutos secos Sulfitos

Niños SLVJ

Disponible todos los días - Para niños hasta los 10 años de edad

Veggie fried rice mini bowl 8

Arroz al wok con vegetales.

Patatas triple cocción 10

Confitadas por dentro, crocantes por fuera.

Brochetas de pollo 10

Acompañadas de patatas fritas.

Rock shrimp tempura 12

Langostinos tempurizados.

Helados de sabores SLVJ 6

A elegir: Frambuesa, Yuzu o Coco.

Vinos & Sakes


Ozeki Karatamba

Honjozo

Copa: 7

Hakatanomori

Junmai Ginjo

Botella: 55

Eikun Suitenippeki

Junmai Daiginjo

Botella: 150


Pommery Apanage

A.O.C. Champagne

Copa: 16

Botella: 120

Moët & Chandon Brut Imperial

A.O.C. Champagne

Copa: 18

Botella: 120

Moët Chandon Rosé Imperial

A.O.C. Champagne

Botella: 140

Moët Chandon Brut N.I.R.

A.O.C. Champagne

Botella: 180

Moët & Chandon Ice Imperial

A.O.C. Champagne

Botella: 180

Moët & Chandon Rose Grand Vintage 2015

A.O.C. Champagne

Botella: 160

Dom Pérignon Luminous Vintage

A.O.C. Champagne.

Botella: 450

Armand de Brignac

A.O.C. Champagne

Botella: 550

Louis Roderer Cristal 2015

A.O.C. Champagne

Botella: 500

Ruinart Blanc de Blancs

A.O.C. Champagne. Chardonnay

Botella: 160

Perrier Jouët Blanc de Blancs

A.O.C. Champagne

Botella: 160


Ars Collecta Blanc de Blancs

Chordonnay Parellada Xarello

Copa: 9

Botella: 40

Ars Collecta Rose

D.O Cava Pinot Noir, Trepat, Xarello

Botella: 45

Gramona Brut Imperial Gran Reserva 2018

Xarel.lo, Macabeu, Chardonnay y Parellada. Corpinnat 2017

Botella: 55


José Pariente

D.O. Rueda, Verdejo.

Copa: 6.50

Botella: 32

Protos Verdejo

D.O. Rueda, Verdejo.

Copa: 6

Botella: 30

Fulget

D.O. Rias Baixas, Albariño.

Copa: 6.50

Botella: 34

Scavi & Ray Moscato

Moscatel Spumante. Emilia-Romagna.

Copa: 6

Botella: 30

José Pariente Magnum

D.O. Rueda, Verdejo.

Botella: 58

Frontaura

D.O. Rueda, Verdejo.

Botella: 45

Finca Las Comas

D.O. Rueda, Verdejo

Botella: 75

Jose Pariente Sauvignon Blanc

D.O. Rueda. Sauvignon Blanc.

Botella: 32

Viogner Prieto Pariente

Vino Tierra Castilla y Leon. Viogner.

Botella: 33

La Trucha

D.O. Rias Baixas. Albariño

Botella: 36

Pazo San Mauro

D.O. Rias Baixas. Albariño

Botella: 45

Finca Garabelos

D.O. Rias Baixas. Albariño.

Botella: 40

Pazo Barrantes

D.O. Rías Baixas, Albariño.

Botella: 58

Finca Valiñas Mar de Frades

D.O. Rias Baixas, Albariño.

Botella: 65

Pazo Señorans

D.O. Rias Baixas. Albariño.

Botella: 45

Gramona Gessami

D.O. Penedes Sauvignon Blanc, Muscat.

Botella: 40

Mar de Frades Godello 2021

D.O. Rias Baixas. Godello.

Botella: 44

Godeval Cepas Vellas

D.O. Valdeorras Godello

Botella: 46

Capellanía 2017 Marques de Murrieta

D.O. Rioja, Viura

Botella: 90

Limite Norte Ramon Bilbao

D.O. Rioja. Tempranillo Blanco, Maturana Blanca.

Botella: 48

Ramon do Casar

D.O. Ribeiro

Botella: 35

Enate 234 Chardonnay

D.O. Somontano. Chardonnay

Botella: 35

Milmanda Familia Torres

D.O. Conca de Barberá, Chardonnay.

Botella: 98

Le Domaine Abadía Retuerta 2020

V.T. de Castilla y León Sauvignon Blanc, Verdejo

Botella: 65


Ornellaia

IGT Toscana 100% Sauvignon blanc

Botella: 250

La Vivandiere Sancerre 2021

Sauvignon Blanc. Sancerre, France

Botella: 70

Gaja & Rey 2019

D.O.C. Langhe 100% Chardonnay

Botella: 390

Ladoucette Pouilly Fume 2021

Sauvingon Blanc, Loire Valley, France.

Botella: 90

Chanson Montagny Premier Cru 2019

Chardonnay, Bourgogne, France.

Botella: 65

Joseph Burrier Pouilly Fuisse 2020

Chardonnay, Bourgogne, France.

Botella: 65

Condrieau E.Gugal 2019

Viogner, Rhône Valley.

Botella: 75

Markus Molitor 2021

Riesling. Mosel,Germany.

Botella: 50

Markus Molitor 2021

Pinot Blanc. Mosel, Germany.

Botella: 50

Cloudy Bay

Sauvignon Blanc. New Zealand

Botella: 61


La Mateo la Rosé

D.O. Rioja. Garnacha.

Copa: 7

Botella: 35

Vol d´Ànima Raimat Rosé

D.O. Costers del Segre. Garnacha, Pinot Noir.

Botella: 30

Victoria Rosado

V.T. Castilla y león.

Botella: 38

La Lomba Finca Lalinde

D.O. Rioja

Botella: 40

Frontaura Rose

V.T. Castilla y Leon. Tempranillo, Syrah.

Botella: 35

Whispering Angels 2022 Magnum

Garnacha, Cinsault. Côtes du Provenze, France.

Botella: 75


La Provincia Prieto Pariente

V.T. Castilla y León. Tempranillo, Garnacha.

Copa: 7

Botella: 35

Finca Valdehermoso 2021

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo.

Copa: 6

Botella: 30

Letargo

D.O. Rioja. Tempranillo, Graciano, Garnacha.

Copa: 6

Botella: 30

La Mateo Vendimia 2020

D.O. Rioja. Tempranillo, Graciano, Garnacha.

Copa: 8

Botella: 40

Marqués de Murrieta Reserva

D.O.Ca. Rioja Tempranillo Graciano Mazuelo Garnacha

Botella: 45

Castillo de Ygay 2011

D.O.Ca. Rioja, Tempranillo y Mazuelo

Botella: 280

Amaren

D.O. Rioja, Tempranillo

Botella: 35

Amaren Magnum

D.O. Rioja, Tempranillo.

Botella: 68

Marqués de Vargas Reserva 2018

D.O.Ca Rioja, Tempranillo, Garnacha y Mazuelo

Botella: 48

Contino Reserva 2018

D.O. Rioja. Tempranillo.

Botella: 60

Remelluri 2015

D.O. Rioja. Tempranillo, Graciano, Viura.

Botella: 58

Viña Tondonia 2011

D.O.C. Rioja, Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha.

Botella: 82

Mirto Ramon Bilbao

D.O. Rioja. Tempranillo.

Botella: 79

Ramon Bilbao Limite Sur

D.O. Rioja. Garnacha.

Botella: 46

Ramon Bilbao Edicion Limitada

D.O. Rioja. Tempranillo.

Botella: 36

La Lomba Finca Valhonta 2018

D.O. Rioja, Tempranillo.

Botella: 110

Cair Cuvée

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo, Merlot.

Botella: 32

Cair Cuvée Magnum

D.O. Ribera del Duero, Tempranillo, Merlot.

Botella: 60

Tierras de Cair

D.O.Ribera del Duero. Tempranillo.

Botella: 75

Conde de San Cristobal

D.O. Ribera del Duero, Tinta Fina, Merlot y Cabernet Sauvignon

Botella: 42

Conde de San Cristóbal Magnum

D.O. Ribera del Duero, Tinta Fina, Merlot y Cabernet Sauvignon

Botella: 84

Ausás Interpretación 2019

D.O. Ribera del Duero, Tinto fino.

Botella: 79

Ausás Interpretación Magnum 2019

D.O. Ribera del Duero, Tinto Fino.

Botella: 155

Malleolus 2020 Emilio Moro

D.O. Ribera del Duero. Tempranillo.

Botella: 95

Vega Sicilia Único 2013

D.O. Ribera del Duero Cabernet Sauvignon Tempranillo

Botella: 600

Abadía Retuerta Selección Especial 2019

Tempranillo, Cabernet Sauvignon Syrah, Merlot, Petit Verdot

Botella: 59

Finca El Palacio

D.O. Rioja. Tempranillo, Graciano, Viura.

Botella: 89

Pago Garduña 2018 Abadia Retuerta

V.T. de la Tierra de Castilla, Syrah.

Botella: 155

Mauro 2021

V.T. Castilla Y León, Tempranillo

Botella: 75

Pago de Valdebellón

V.T. de la Tierra de Castilla, Cabernet Sauvignon.

Botella: 139

Termes do Toro Numanthia

D.O. Toro. Tinta de Toro.

Botella: 54

Numanthia 2018

D.O. Toro. Tinta de Toro

Botella: 85

Termanthia

D.O.Toro, Tinta de Toro

Botella: 280

Romanico 2021

D.O. Toro. Tinta de Toro

Botella: 39

Teso La Monja

D.O. Toro, Tinta de Toro.

Botella: 1900

Pétalos del Bierzo J.Palacios

D.O. Bierzo. Mencía.

Botella: 38

La Faraona

D.O. Bierzo, Mencía

Botella: 1750

Santes Negre 2019

D.O. Penedes. Garnacha negra, Cabernet Sauvignon, Syrah.

Botella: 37

Scala dei Prior

D.O. Priorat. Cabernet Sauvingon, Garnacha, Syrah

Botella: 54

Las Lamas 2015 J.Palacios

D:O. Bierzo, Mencía y Alicante Bouschet.

Botella: 220

Licinia 2017

D.O. Madrid, Cab.Sauvignon,Tempranillo.

Botella: 65

Finca Dofí 2020

D.O. Ca. Priorat, Cabernet Sauvignon.

Botella: 125


Alain Graillot Tandem

Syrah, Morocco.

Botella: 70

Marimar State La Masia 2019

Pinot Noir, Russian River Valley, California, USA.

Botella: 150

Parallel 45 Paul Jaboulet

Garnacha, Syrah. Côtes du Rhône, France.

Botella: 50

Septima 2021

Mendoza, Argentina. Malbec

Botella: 58

Louis Latour Beaujolais-Villages Chameroy 2021

Gamay, Beaujolais, France.

Botella: 45

Petite Ruche 2020

Syrah. Côtes du Rhône, France.

Botella: 50

Domain Vincent Givry 1er Cru 2019

Pinot Noir. Côte Chalonnaise, Bourgogne, France.

Botella: 65

Château de Beaucastel

A.O.C. Châteauneuf-du-Pape ,Garnacha, Monastrell, Cinsault, Syrah.

Botella: 140

Chateau Haut-Brion Premier Grand Cru Classé

Appellation Pessac-Léognan Contrôlée, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.

Botella: 900

Chateau Mouton Rothschild 2003

Pauillac Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Botella: 1700

Cos´Estournel 2013

A.O.C. Saint-Estèphe

Botella: 320

Pontet Canet 2011

A.O.C. Pauillac

Botella: 290

Vertice Viña Ventisquero 2016

Syrah, Carmeniere. Valle del Maipo, Chile.

Botella: 89


La Panesa Fino

D.O. Jerez

Copa: 7

Botella: 50

Nieport LBV 2014

Oporto

Copa: 7

Botella: 65

Sacristía Antonio Barbadillo Manzanilla 37,5 Cl

D.O. Jerez

Copa: 7

Botella: 40

Bertola Oloroso

D.O. Jerez

Copa: 8

Botella: 40

Chateau Climens 1ER Cru

A.O.C. Barsac

Copa: 30

Botella: 180

Gran Fondillón 1964

D.O. Alicante

Copa: 8

Botella: 80


Asahi

Botella: 6

Mahou Maestra

Botella: 5

Mahou Tostada 0.0

Botella: 5

Mahou Sin Gluten

Botella: 6

Bar & Cocktails


Dolce Amaro

Ron Diplomático, Aperol, limón, top de espuma de frambuesa y fruta de la pasión.

Copa: 14

Ukiyo 2.0

Ginebra Tanqueray Ten, licor de vainilla, chocolate blanco, cítricos, té matcha, yogur griego, clarificado con leche, perfecta combinación para acompañar nuestro Dinamita roll.

Copa: 14

Happy Hippo

Tequila Don Julio Blanco, licor de chile serrano, fruta de la pasión, agave y citricos, perfecto para acompañar nuestros tiraditos y sashimis.

Copa: 16

Elote

Tequila Don Julio blanco, puré de maiz y dulce de leche, vainilla y lima.

Copa: 16

Kaizen

Tequila Don Julio blanco, maiz cancha tostado, cardamomo, ají amarillo, jengibre, citricos y sal de tajín.

Copa: 16

Masai

Tequila Don Julio Blanco, lemongrass, cilantro, pimienta rosa, licor de chile ancho, agave, piña y limón.

Copa: 16

Vikingo

Ciroc Ultrapremium Vodka, sirope de jengibre, fruta de la pasión, cítricos, soda de pomelo, cóctel citrico y refrescante, con sabores afrutados.

Copa: 14

Hanami

Ciroc Red Berry Vodka, licor de lychee, puré de lychee, vainilla y cítricos, nuestra versión para los amantes del lychee martini.

Copa: 14

Aware

Jack Daniel's Tennessee Apple, vermú blanco, cítricos, agua de coco y pandan, pepino, jalapeño y microcilantro.

Copa: 14

Nankuru

Bulleit bourbon, miel de miso, manzana acidificada, jengibre, lima kaffir y shisho.

Copa: 14

Symphony

Bulleit bourbon fat wash con mantequilla y shitake, Empirical symphony, azùcar, para los amantes del old fashioned nuestra versión mas gastronómica.

Copa: 14

Shibumi

Ron Kraken spiced, flor de saúco, shrub de nori, vainilla y menta y yuzu.

Copa: 14

Genki

Ciroc Ultrapremium Vodka, Frangelico, mango, coco, citricos, yogur griego, cúrcuma, nuez moscada, cóctel fresco, frutal, ligeramente cremoso, perfecto para acompañar nuestros postres.

Copa: 14


Sangría de Cava

Brandy, triple seco, cítricos, frutas y cava.

Botella: 45

Sangria de Champagne

Brandy, triple seco, cítricos, frutas y champagne Moët & Chandon brut.

Botella: 90

Spritz SLVJ

Sake, Aperol, london essence de melocotón, jazmín y cava.

Copa: 14

Whisky Sour SLVJ

Jack Daniel's Tennessee Whiskey, yuzu-shu, cítricos y jengibre.

Copa: 14

Porn Star SLVJ

Ciroc Ultrapremium Vodka, vainilla, fruta de la pasión, lima y champagne Perrier Joüet.

Copa: 14

Margarita SLVJ

Tequila Don Julio blanco, triple seco, yuzu y sal de tajín.

Copa: 15

Tommy´s Margarita SLVJ

Tequila Don Julio reposado, sirope de agave, cítricos, sal tajín.

Copa: 15

Tommy´s Margarita SLVJ 1942

Tequila Don Julio 1942, agave, cítricos, sal de chipotle.

Copa: 35

Paloma

Don Julio Blanco, cítricos, sirope de agave, soda de pomelo.

Copa: 15

Caipirinha SLVJ

Cachaça Capucana, canela, frutos rojos, cítricos.

Copa: 14

Cóctel SALVAJE

Ginebra G vine floraison, June de sandía, piña asada, menta, lima y pimienta negra.

Copa: 14

Old Fashioned XO SLVJ

Ron Zacapa XO, bitter de nueces, azúcar de piña.

Copa: 40

Pisco Sour SLVJ

Pisco, lima, azúcar, fruta de la pasión, clara de huevo y angostura.

Copa: 14

Mojito Royale

Ron Zacapa 23, hierbabuena, lima, azúcar y champagne Perrier Joüet.

Copa: 14

Bloody SLVJ

Ciroc Ultrapremium Vodka, limón, sésamo, spice mix SLVJ y zumo de tomate.

Copa: 14


Virgin Mule

Seedlip Spice, cítricos, sirope de albahaca y The Organics Ginger Beer.

Copa: 12

Sendo

Tanqueray 0,0, cítricos, fruta de la pasión, london essence de melocotón y jazmín.

Copa: 12

Virgin Mojito

Seedlip Spice, menta, citricos, azúcar y soda.


Limoncello Villa Masa

Copa: 8

Chupito: 5

Belsazar Red

Copa: 8

Botella: 120

Chupito: 5

Belsazar White

Copa: 8

Botella: 120

Chupito: 5

Petroni Blanco

Copa: 8

Botella: 120

Chupito: 5

Petroni Rojo

Copa: 8

Botella: 120

Chupito: 5

Noilly Prat

Copa: 8

Botella: 120

Chupito: 5

Campari Bitter

Copa: 8

Botella: 120

Chupito: 5

Aperol

Copa: 8

Botella: 120

Chupito: 5


Don Julio Blanco

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Don Julio Reposado

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Don Julio 70

Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

Don Julio 1942

Copa: 35

Botella: 370

Chupito: 25

Don Julio 1942 Magnum

Botella: 950

Casamigos Blanco

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Casamigos Reposado

Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

Maestro Dobel

Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

Maestro Dobel Magnum

Botella: 450

Maestro Dobel 50 Magnum

Botella: 1300

1800 Cristalino

Copa: 20

Botella: 220

Chupito: 14

Jimador Blanco

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Herradura Blanco

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Volcan Blanco

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Volcán Cristalino

Copa: 22

Botella: 220

Chupito: 14

Clase Azul Plata

Copa: 40

Botella: 400

Chupito: 30

Clase Azul Reposado

Copa: 50

Botella: 450

Chupito: 35

Casa Dragones Blanco

Copa: 35

Botella: 370

Chupito: 25


Ciroc Ultrapremium Vodka

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Ciroc Red Berry

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Belvedere Pure

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Belvedere Magnum

Botella: 380

Finlandia

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Beluga Noble

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12


Tanqueray Ten

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 10

Tanqueray Rangpur

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Tanqueray Sevilla

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

G Vine Florasion

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Fords Gin

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Seagrams

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Beefeater

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Martin Millers

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Roku

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Nordes

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Brockmans

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Hendrick's

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Gin Mare

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Jinzu

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Monkey 47

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Larios Rosé

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8


Zacapa 23

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Zacapa XO

Copa: 30

Botella: 350

Chupito: 25

Pampero Aniversario

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Capitan Morgan Spice

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Diplomático Mantuano

Copa: 14

Botella: 160

Chupito: 8

Diplomático Reserva Exclusiva

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Diplomático Ambassador

Copa: 50

Botella: 600

Chupito: 40

Havana 3

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Havana 7

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Santa Teresa 1796

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12


Toki Suntory

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Hibiki Harmony

Copa: 30

Botella: 300

Chupito: 25

Hakushu 12

Copa: 35

Botella: 350

Chupito: 30

Yamazaki

Copa: 35

Botella: 350

Chupito: 30


Johnnie Walker Blue Label

Copa: 40

Botella: 400

Chupito: 35

Johnnie Walker Gold Label

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Johnnie Walker Black Label

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 10

Ballantines

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Ballantines Light

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Chivas Regal 18

Copa: 20

Botella: 250

Chupito: 15

Chivas Regal Royal Salute

Copa: 30

Botella: 350

Chupito: 20

Old Parr 12

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Buchanans 12

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12


Cardhu 12

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

The Macallan 12 Doble Cask

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

The Macallan 15

Copa: 35

Botella: 350

Chupito: 30

The Macallan Rare Cask

Copa: 55

Botella: 550

Chupito: 40

Glenrothes 10

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Glenrothes 12

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Glenrothes 18

Copa: 40

Botella: 350

Chupito: 35

Laphroaig 10

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Auchentosan Three Wood

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Glenlivent 12

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Ardbeg ten

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Glenmorangie The original

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12


Roe & Co

Copa: 16

Botella: 200

Chupito: 10


Bulleit Bourbon

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Bulleit Rye

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Bulleit 10

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

Jack Daniel's Tennessee Whiskey

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8

Jack Daniel's Tennessee Apple

Copa: 14

Botella: 150

Chupito: 8


Casamigos

Copa: 18

Botella: 200

Chupito: 12

400 Conejos

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10


Hennesy V.S

Copa: 16

Botella: 180

Chupito: 10

Hennesy XO

Copa: 45

Botella: 400

Chupito: 35

Courvoisier XO

Copa: 30

Botella: 350

Chupito: 30


Red Bull Summer Edition Juneberry

Botella: 6

Red Bull Energy Drink

Botella: 6

Red Bull Sugarfree

Botella: 6

Red Bull The Apricot Edition

Botella: 6

The Organics Simply Cola

Botella: 6

The Organics Black Orange

Botella: 6

The Organics Easy Lemon

Botella: 6

The Organics Bitter Lemon

Botella: 6

The Organics Tonic Water

Botella: 6

The Organics Purple Berry

Botella: 6

The Organics Ginger Ale

Botella: 6

The Organics Ginger Beer

Botella: 6

Menú Lunch

Disponible de lunes a viernes de 13:30 a 16:00 · 22€. No disponible en fines de semana ni días festivos.


Spicy Salmon Roll

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.

Spicy Tuna Roll

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu-feta.

Dinamita Roll

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.

Vegan Roll

Relleno de pepino, espárrago, lechuga, kampio, pimiento ahumado y aguacate, acompañado con salsa garlic ponzu.


Salmón a la Robata

Salmón a la robata glaseado con ponzu, acompañado de bok choy y aderezo de soja.

Dorada

A la robata coronado con chips de ajo, micro shiso y sal Maldón, acompañado con ponzu yuzu.

Brocheta de Res

Ternera y teriyaki.

Brochetas de Pollo Tandoori

En salsa tandoori.


Wok Veggie Fried Rice

Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollino y repollo rojo encurtido.

Wakame Kuy-Kuy Salad

Mango maduro, mango verde, rábano rojo, pepino.

Arroz Japonés

Arroz gohan.

Grilled Avocado

Aguacates con salsa ponzu.

Patatas Triple Cocción

Confitadas por dentro, crocantes por fuera.


Íchigo & Cream

Crema de chocolate, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas.

Fermin Azkue Fermin Azkue

*Conforme al real decreto 1021/2022 este establecimiento informa de que el pescado para consumir crudo ha sido congelado a -60º durante un mínimo de 24 horas.

Consulta la tabla de alérgenos

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